Czekoladki z masłem orzechowym

Nie ma chyba nic bardziej uzależniającego od legendarnych, amerykańskich czekoladek z nadzieniem z masła orzechowego – to prawdziwe comfort food. 

Składniki

250 g mlecznej czekolady, pokrojonej 
na kawałki
50 g gorzkiej czekolady, pokrojonej 
na kawałki
50 g cukru
10 g cukru waniliowego, wykonanego 
w TM lub 20 g cukru wanilinowego
130 g masła orzechowego
1 szczypta soli (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć czekoladę mleczną i czekoladę gorzką, rozdrobnić 5 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, następnie roztopić 3 min/70°C/obr. 1. Roztopioną czekoladę przelać do innego naczynia, odstawić. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
2. Przygotować 18 papilotek do pralinek. Do każdej papilotki nałożyć po 1 łyżeczce roztopionej czekolady, za pomocą pędzelka rozprowadzić czekoladę po bokach papilotki, odstawić do lodówki na co najmniej 15 min.
3. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać cukier i cukier waniliowy, zmielić 10 s/obr. 10. Cukier puder zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać masło orzechowe i sól, wymieszać 30 s/obr. 3. Przełożyć do innego naczynia.
5. Za pomocą łyżeczki nabierać niewielkie porcje masy orzechowej i umieszczać je w papilotkach posmarowanych czekoladą. Dociskać łyżeczką masę tak, aby wypełniała wnętrze czekoladek. Na wierzch każdej czekoladki nałożyć 1 łyżeczkę roztopionej wcześniej czekolady i rozprowadzić po całej powierzchni. Odstawić do lodówki na 30 min lub do momentu całkowitego stężenia czekolady.
6. Czekoladki z masłem orzechowym podawać jako deser.

Leave a Reply: